Котлы пищеварочные

Котлы пищеварочные моделей КЭ (КПЭ, КП, КПП)-60,100,160,250 применяются на предприятиях общественного питания для приготовления первых, вторых и третьих блюд. Нагрев ёмкости котла осуществляется косвенно, посредством передачи тепла через пароводяную рубашку, использующей электрический (ТЭНы)(модели КЭ и КПЭ), либо паровой (отдельный парогенератор или паровая теплоцентраль)(модели КП и КПП) нагрев. Таким образом нержавеющая ёмкость котла, в которой идёт приготовление того или иного продукта получает температуру не более 110С (температура перегретого пара при давлении 0,005 МПа), поэтому пригорание продуктов исключено, для наплитной посуды, например, эта температура составляет порядка 400С. Помимо того колба самого котла пищеварочного утеплена, поэтому теплопотери при нагреве значительно меньше, чем на открытом огне или электрической конфорке в наплитной посуде, отсюда и значительная экономия на энергоресурсах. К тому же, как следствие, во внешнюю среду отдаётся меньше тепла и в помещение соблюдается более здоровый микроклимат и температурный режим для обслуживающего персонала.

Модельный ряд пищеварочных котлов представлен емкостями на 60, 100, 160 и 250 л, к тому же есть модель КЭ(КП) – параллелепипедного вида, модель КПЭ(КПП) –цилиндрического вида. На фото можно легко увидеть эти отличия. К тому же модель КПЭ-60 опрокидываемая. Наша компания предлагает потребителю все эти виды котлов, как говорится, на вкус и цвет! Сами же мы производим в настоящее время котлы пищеварочные типа КЭ (КП) (100л, 160л, 250л) с буквой М на конце. Котлы типа КЭ (КП) без буквы М на конце и КПЭ (КПП) (60л, 100л, 160л, 250л) мы называем восстановленными - это котлы выпуска 90-х годов (бывшими заводами СССР) после расконсервации, в которых нашим сервисным цехом меняется по сути всё, кроме самой чаши и крышки, полностью новая электрика, автоматика, сантехника, приборы управления, облицовки, покраска, полировка и пр., одним словом они вновь становятся новыми и получают путёвку в жизнь. Как на те, так и другие распространяется гарантия 1 год.

Для котлов предусмотрены три режима работы: режим «1» — варка; режим «2» — разогрев; режим «3» — варка на пару. Время разогрева до кипения в разных моделях колеблется от 45 до 60 минут. Котлы имеют 3 степени защиты: датчик сухого хода ТЭНов (либо терморегулятор) (только для электрических моделей), реле давления, подрывной клапан. Также для визуального контроля предусмотрен манометр. Для функционирования котла используются 3 крана: кран для залива воды в ёмкость котла (либо смеситель), кран для слива из ёмкости котла (смонтирован на высоте днища, кроме модели КПЭ-60), кран для контроля уровня жидкости в пароводяной рубашке (кроме моделей КП,КПП). Модели КЭ(КП) на крышке снабжены пищевой уплотнительной резиной для плотного контакта с сосудом котла, кроме того в моделях КЭ(КП) без буквы М имеются 4 барашка для зажима крышки герметично с сосудом. Это краткие особенности, сходства и отличия всех типов котлов, более подробно Вы сможете почитать об этом в паспортах наших изделий.

Нам важно довести до Вас информацию – ВЫБОР за Вами!

Более подробную информацию Вы сможете получить у менеджеров нашей компании.

Котлы производства Эфес

" СТАНДАРТ
- столешница, сосуд - нержавеющая сталь.
- облицовки - стальные с полимерным покрытием.
- задняя панель - оцинкованная сталь.
ЭТАЛОН
- столешница, сосуд - нержавеющая сталь.
- задняя панель - оцинкованная сталь."